KURCZAK Z GRILLA
Składniki
4 porcje
- 900 g filetów drobiowych z kurczaka
- sól, pieprz
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 pomidor
- 250 ml passaty pomidorowej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy extra
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 150 g tartego sera np. cheddar, mozzarella
- zielenina: szczypiorek, natka, bazylia
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Filety pokroić na mniejsze porcje (każdy filet na 2 części), następnie rozbić tłuczkiem najgrubszą część filetu. Mięso doprawić solą i pieprzem a następnie obtoczyć w mące.
- Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na cienkie plasterki.
- W rondelku na oliwie delikatnie podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać passatę pomidorową, doprawić solą, pieprzem i oregano. Gotować przez ok. 2 minuty.
- Rozgrzać patelnię z tłuszczem i obsmażyć filety na złoty kolor, po około 2,5 minuty z każdej strony. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub położyć na blaszce wyścielonej papierem.
- Na filetach położyć pomidora, następnie polać sosem pomidorowym i posypać serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 15 - 20 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika posypać zieleniną.